如何成为一个纯素食主义者

成为素食者的几点秘诀：

那么,如果你想轻松地成为素食者,这里我是一些建议:

1.要有合理的原因.如果你是为了最求刺激而想成为素食者,那你可能坚持不了很久--不是因为它很难,而是因为任何生活方式或者习惯的改变都需要一点动机.你首先要想想为什么希望成为素食者,然后坚信这一点理由.剩下的就简单了.

2.研读.在开始做任何全新的事情之前,我喜欢尽可能地大量地阅读以了解我将要做的事情.我建议你熟读关于素食主义的信息.在图书馆查阅一下有关书籍(如果从其他素食的朋友那借阅就更好).互联网上有大量网页研究素食主义.其中我最喜欢的一个是Goveg.com

3.找到好的食谱.你不需要特地去买一堆烹饪书籍,虽然说那的确也是一种选择.因为网上也有很多很棒的食谱.你可以试试GoVeg.com....我的另一个最爱是PostPunkKitchen(看看他们的论坛).事实上,它可能有一点偏激....但是不用担心,你不需要决定任何事.只需浏览一下食谱,记下你认为好的,然后决定是否尝试几个食谱.你有足够的时间来尝试其他食谱!

4.每星期尝试一个新的菜式.我的建议是每星期至少尝试一个新的素食菜肴.如果你喜欢它,可以把它加入你的主要菜谱列表中.如果你感到那个食谱不好，下周就尝试另一种。很快,你的列表里就会有5-10条很棒的食谱了,你会爱上烹饪和品尝这些美食的!而且,不论你是素食者还是肉食者,你会发现它们渐渐成为了你日常饮食(至少是正餐).大部分人都有7-10条常用菜谱，一旦你有很多素食食谱,你会很乐于继续享受素食.

5.替代品.偶尔你也可以尝试你喜爱的普通菜肴,但不要使用肉类,试试没有肉的替代菜式.也就是说,如果你想吃意大利面条或者红辣椒,例如，绞细牛肉可以从Bocca和MorningStar中选一种来替代,然后用普通的方法来烹饪.任何肉类都有很多替代品,其中有很多相当棒!你平常喜欢吃什么,你可以继续吃,但不能含有肉类.

6.从红肉开始。我建议逐步过渡到素食…虽然你可以突然完全不吃肉类，但是我发现对很多人来说，一个循序渐进的转变会更好。没有必要立刻放弃所有的肉类尝试一些新的食谱，也许在第一周吃一顿素食，第二周吃两顿，如此类推。如果你决定戒掉肉类，那就从红肉开始吧，因为红肉是典型的不健康的食物。

7.便利的素食.在超级市场你可能会在一个冰柜里发现大量的素食,它们可以用微波炉来烹调.你可能会尝试它们(我喜欢Amy牌的).请小心,就像大部分方便食品,它们比在家烹饪的食物要贵得多,而且大部分不是非常健康.但你在那也可能找到一些相当健康的食物.无论如何,在冰箱里放几个方便食品总是好的,以防万一。

·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！