请问when you were gone 是什么意思

是对的，意思是“当你走后”。

"gone"即可以理解为“go”的过去式，同时它还有一个意思是“去了某个地方（或者是在去某个地方的路上），与之相对应的词是“been”，been的意思是“去过某个地方（曾经去过或者是已经回来不在那个地方了）。

所以这句话用的是过去时，动词必须用“be”的过去式“were”。就是说，当你去了某个地方（或者是在去某个地方的路上）的时候。