扁蒲烧肉圆的做法，扁蒲烧肉圆怎么做好吃，扁蒲

扁蒲是苏州一带培育出的一种类似丝瓜和生瓜的长形瓠瓜，有的地方叫“西葫芦”。可能有些外地人不是很熟悉，这是一种江南的蔬菜。每年入夏后，扁蒲就大量应市。是我们寻常百姓餐桌上的一道家常菜。

食材

主料

扁蒲

1根

肉圆

6个

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

酱油

适量

步骤

1.新鲜扁蒲一条。

2.将扁蒲刨去皮，切成条状。

3.油锅烧烫，轻微冒烟。

4.放入扁蒲，均匀翻炒几下。

5.加入适量盐、白糖调味。

6.加入适量酱油。

7.再加适量水翻炒均匀。

8.预先红烧烧好的小肉圆。

9.将小肉圆放入扁蒲里。

10.盖上锅盖，大火煮约10分钟。

11.加少许味精调味出锅。

小贴士

扁蒲挑选时，可以舔一下，因为有的扁蒲有些苦就不好吃了，口感差。