奥尔良烤鸡的配料是什么?

第一种

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

第二种

烤翅的配料：酱油（半汤匙）、番茄酱（两汤匙）、鸡精（适量）、蜂蜜（一汤匙）、蒜粉（一汤匙）还可以加一勺牛奶。关键配料：蒜粉.呵呵，我没有放大蒜，就拍了几个大蒜切碎了，然后连着配料和鸡翅拌在一起，为了使它的味道很足，一定要腌制5个小时以上，一般可以晚上调好，放在冰箱里，第二天用。

烤制工作开始了。

第一步：放在中间层，温度调至200度，烤10分钟.

第二步：将鸡翅取出翻个面再同样温度烤10分钟

将鸡翅取出再放在烧烤架子上，在给鸡翅涂一点色拉油，用架子靠的目的是为了把鸡翅烤焦一点，不至于很油腻。这时烤箱的温度设定在170度，再烤10分钟就可以了。

记住，做奥尔良烤翅，一定要放蜂蜜，这是关键。呵呵。不然，就没有奥尔良烤翅的味道了。

其实你仔细看看，就两步，一、腌制，二、烤。

其实配料不要买，外面配的粉粉谁知道是什么？大家都是自己喜欢什么放什么，我在家烤，有什么调料就放什么调料，喜欢辣味的就放点辣椒粉，我一般都是晚上腌，第二天中午烤，烤的过程中多刷几遍腌的料汁，烤出来味浓。

温度一般180度左右，这要根据自家烤箱来看，多试试就知道了。