布朗尼蛋糕

布朗尼Brownie

什么是布朗尼？

布朗尼（Brownie）是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

布朗尼背景

布朗尼又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为美国家庭最具代表的蛋糕。

布朗尼特点

布朗尼蛋糕是重油蛋糕的一种，外表如同曲奇饼干般酥松香脆，里面却如蛋糕般柔软湿润。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。冷藏过后口感更如冰淇淋般入口即化，是曲奇饼干与蛋糕结合的完美化身。