为什么在南方，你基本上看不到，卖冰糖葫芦的？

《冰糖葫芦》

冬寒丹果一竹穿

金衣披身透晶靓

沿街吆喝引骚动

数串欢声随渐远

--冰糖葫芦的传奇，不只是北京才有！

说起冰糖葫芦，耳旁似乎就会想起那首耳熟能详的儿歌：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面，它透着那酸，糖葫芦好看，它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆，连成串……"简单的一个糖粘山楂就这样被赋予了众多的美好寄愿。继而成为小吃界的一个传奇，一个美食符号！

冰糖葫芦串，最先流传在北京坊间，因为古时候，北方冬天水果少，人们甚少能吃上新鲜水果，但是又盛产山楂，偏偏山楂又酸得要命，有好吃者简单的用竹签一串几个，裹上糖浆，就成了嘎嘣脆，老少皆宜的一道小吃，酸甜相衬，甚对胃口，于是乎有头脑灵活的贩子就把做好的山楂串插在稻草蒲，密密麻麻的，扛在肩上，走街串巷叫卖。吸引众多小孩争相追随，口水横流。发展演变到现在，糖粘山楂几乎成了老北京的一个代名词。也成了糖粘系列小吃的翘楚，一说起冰糖葫芦，无人不知，无人不晓。到北京，必须要爬长城，逛故宫，吃烤鸭，来一串老北京冰糖葫芦。不然就是不完美的北京之旅。

在南方的桂平，那时候是没有冰糖葫芦的，只有在电视上看到过，看着一串串红彤彤的丹果甚是诱惑。于是，威记初到北京，首先在故宫门口来上一串，结果一口下去，几乎把牙齿都给酸掉，真想不通这都有什么好吃的嘛，酸不拉几的山楂，从此对这个冰糖葫芦敬而远之，没办法，吃不来。只有看着别人吃，看着他们吃嘛嘛香的样子，好生羡慕！