功夫茶步

制作功夫茶讲究细节，一不小心茶的味道就会不尽如人意，所以第一道工序就是烫壶。烧开纯净水(或者更好，山泉水)，慢慢倒入茶壶。冬季注意用温水冲泡紫砂壶，避免温差过大导致开裂。烫完壶后，将所有茶漏、茶杯、茶宠用开水烫一遍。

2.加茶饼。

对于普洱茶来说，熟茶是通过发酵制成的，口感浓郁醇厚，对肠胃有很好的保养作用。用茶刀将普洱茶饼均匀的分成小块，取2-3块加入到烫过的茶壶中。注意不要放太多，否则会出现不会冲泡或者喝起来太稠的问题。

3、第一茶洗茶。

功夫茶第一道不能喝，比如普洱。陈年的普洱会有一些灰尘、纸屑等杂质，需要洗茶。将开水倒入装有茶饼的茶壶中，盖上茶壶盖，末端顺时针慢慢摇动，通过茶漏过滤，10-15秒后倒入公平杯。

4.养茶宠。

喜欢喝功夫茶的朋友，会选择几只漂亮的茶宠，增加喝茶的兴致。用fair mug洗好的茶，会慢慢倒在茶壶和茶宠上，喂茶宠，茶壶温柔。

5、第一个气味。

功夫茶的美在于它的香味。闻香的过程可以增加品茶者的乐趣，打开嗅觉，起到舒缓心情的作用。将第一口茶倒入有香味的杯中，拿着杯子闻香味。普洱茶的茶香会让你彻底放松，如同置身仙境。这时候可以放一些优雅的音乐旋律，让熏香的味道更加有趣。

6.泡茶品茶。

以上五道工序完成后，就可以开始品茶了。将开水倒入茶壶，盖上盖子，冲泡20秒。倒出后，就可以品尝第一口普洱茶了。此时的茶汤色泽鲜红，气味清香，滋味醇厚，有口、舌的快感。第一道菜做完后，每道菜的冲泡时间会逐渐延长。一般喝8-9次后，会换茶饼继续冲泡。