泉州后城的古厝茶馆
图文/理智
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仿佛我还在泉州鲤城区后城的古厝茶馆里，一进院子，穿过两边厢房，正对门厅瘦长的房檐下，斜靠着右侧角落位置上摆放好的四脚竹椅，眼望四方天井洒下的初夏阳光。
椅子足够低矮，会让我这个生在北方却拥有南方小女人身材的人，感到异常的舒适。
这是一座具有清代闽南传统建筑风格的茶馆，三进式宅院，燕尾脊、黑筒瓦、红方砖、镂窗棂，非常符合明代许次纾《茶疏》里描述的最宜于饮茶的时候和环境了：饮时，心手闲适，披咏疲倦，听歌闻曲，鼓琴看画，明窗净几，宾主款狎 ，风日晴和，轻阴微雨，茂林修竹，课花责鸟，小院焚香。
耳边持续轻声播放着茶道纯音乐，四四方方的玻璃窗棱上挂着几幅泉州当地文人雅士的字画，一进、二进门头有作家王蒙先生题的字“清其神”，泉州文化老人吴捷秋题的字“古厝茶坊”，可供茶客们品茶之余欣赏。
茶坊窗明几净，细竹点缀院子角落，偶尔鸟鸣啾啾，院内阵阵花香被两边厢房高挂风扇摇晃着脑袋，迎来送往的给茶客们暗送着秋波。
光线打在院内明亮处圆桌旁的女茶客身上、脸上，看着她从吃了第一杯茶开始，到向服务员要来了一把蒲扇，边喝热茶边摇扇，酣畅淋漓的样子。
支撑玻璃板桌面的底座，是一口石质圆水缸，我猜想里面应该有十几条小锦鲤鱼儿在游玩吧。
女茶客的小女儿，六、七岁模样，穿着白纱汉服连衣裙，新奇张望着茶馆里的每一个地方，来来回回跨过三进院落的门槛，发现一处让她兴奋的地方，就跑回妈妈身边，叙述一番：
“妈妈，我被中间屋子里那只大黄狗吓着了，可等我靠近一看，是假的啊！我还摸了摸它的头呢！”
“妈妈，最里面的屋子里有一个大戏台呢。”
尽管是立夏之前两日的五月初，午间的暖风吹在脸上，不算是酷热，还是很讨人欢喜的。
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泉州作为心心念念的古城，如同想要跟八年之前已见过一面的新友再次重逢一般心情，平日里总是跟老公提起记忆里的泉州美食、开元寺，清源山、崇武古城、惠安老街等场景，我们应该再次走走那条老街的，没看够；我们应该再次去吃那些小海鲜的，没吃够；有一种对泉州地区的风土人情，心生眷恋而久久不能忘怀的感觉。理智这次五一假期来南方，就是想要细细品味泉州那特有的味道。
当我们完成了一个心仪已久的计划时，才发现那些不曾被发现的闽南沿途风景、那种未曾见过的沿海变化莫测的天气、那些冷暖自知的当地市井人情，正是将生活琐事软化之后摆在面前，让我们穿过雾气弥漫的公路，来到海边观看腾空而起的晨阳；海岸边雨中散步，欣赏路边花草树木被濛濛细雨拂过的欢欣；在老城后街的茶馆里，被老板热情招呼之后享受到的内心暖意。
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那一天，我们早早到达了开元寺，只为错开参观浏览人群的高峰期，放慢脚步从中轴线开始参观，走过了山门（天王殿）、大雄宝殿（又称紫云大殿，前檐重檐下横匾书“桑莲法界”四字）、藏经阁等，再到东翼的弘一法师纪念馆、镇国塔（东塔），细细游览。二次穿过大雄宝殿前的古榕树群，到西翼的麒麟璧、仁寿塔（西塔），仰望它们的身影。
八年前曾来过开元寺，在寺内大榕树下，我们和孩子合影留念。当时旁边的饮食文化西街，没有时间停留。这次从街头逛到了街尾，给标志性的钟楼拍了照片。
景区旁边饮食街上的小吃，极具快餐文化特色，吸引的全是年轻人，而我们想要品尝当地特色美食，还需要扎进街头巷尾，用脚步走走停停，寻寻觅觅，把自己当成真正的本地人，才能看到泉州各方面鲜活生动的市井风情。
时间快接近中午了，老公决定先去找到泉州有名的古厝茶馆，歇歇脚，把茶喝透了，再去吃午饭。
跟着导航提示一路往鲤城区后城方向走，途径泉州文庙，进去参观逗留一会儿，走马观花逛逛古玩一条街，还找到了八年前我们曾经吃过的当地特色海鲜小馆，两间老房子还在，只是做起了旅游团餐生意，店面纵向拓展了两排包间房，用小方桌吃饭的当地人不见了，大圆桌围着进餐的全是参团游客，看见桌面上客人尚未动筷的清蒸海鱼，还算得上是记忆里的那副缩小版模样。
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我们到了茶馆，老公先进去找好座位，我在院子外面拍照片，进入茶坊落座，服务员拿来竹简式茶单供客人挑选。
夏天应该喝乌龙茶、绿茶祛祛心火，当地最有名气的是安溪铁观音，而我们来自北方城市，平日里喝惯了茉莉花茶、白茶等相对中性茶的味道，老公把挑选茶品的权利下放给了我。眼光扫过茶单，毫不犹豫地选择了岩茶套餐。这款套餐一***有三袋红茶品种，正山小种、闽南水仙、大红袍，价格还不贵，一旁同时进店的客人也点了岩茶套餐。
理智对岩茶系列理应具有的芽形、茶香、茶汤颜色等品茗特点，了解得不多，感觉水仙茶的香气在这三个品种中是最清淡的。由于我们中午走路过来的时候，出了很多的汗，需要浓郁一点的茶来提提神、呵护、补充一下精神头儿！
等待服务员上茶期间，茶坊的老板主动上前询问老公，是否已点了茶品？得到答复之后，微笑着招呼我们，敬请耐心等候，然后叫来另一个服务员上些茶点，供我们挑选。
圆形的笸箩里装着一盘盘的小吃零食，花生、开花豆、梅子干、粿条、山楂干、乌梅、细豆腐干等，咸的、甜的按个人喜好选择，我们挑了一咸一甜。
在泡茶方面，不熟悉程式化的规矩、任性一回又怎样呢？于是乎，智像模像样地翘着兰花指，拿起茶壶，烫茶杯、冲洗茶叶，开启了正山小种的第一泡。
“正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。”
“闽南水仙，条索肥壮，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，岩韵特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。”
“大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。”
一层薄薄的茶油，漂浮在茶杯上，理智手势一伸相让老公，“您得着！正山小种第一泡！尝尝鲜儿”
待热茶一入口，老公笑着问到：“怎么样？这趟泉州寻茶之旅，值不值得呢？”
理智的脸上顿时泛起了粉红色的光芒，“感觉太好了，这趟真值得！路没有白走，茶汤入肚，近几日的旅途疲倦，荡然无存。为表示感谢，我会为了你的用心策划，写一篇饮茶感受的！”
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泡茶期间，忙里偷个闲，举着手机，进出茶馆里里外外了三次，寻觅景物拍照留念。看到二进屋内有仨竹制书架，挑选了两本当地杂志《刺桐》，放在手边，边喝茶边阅读起来。
理智外出旅行，每到一地，除了游览著名景点之外，还会参观当地的博物馆、名人纪念馆、名人故居，并留心文人墨客笔下是如何描述当地乡土乡情的。
曾经到过浙江湖州的南浔古镇，那里是作家徐迟先生的家乡，而他又是著名作家顾随先生的学生，回京后立即网上订了《徐迟文集》十卷，为大脑补充给养，让短暂的旅行变得更加丰富多彩。
还曾经到过潮州、上海、杭州、绍兴、南昌等地，或多或少都有带回个人偏好散文、绘画、饮食气息的作品、信息，如《潮汕的原味时光》、《潮汕老屋》、《上海老味道》等，回来后通过阅读书本，加深理解并拓展自己的知识储备，再通过随手练笔写些散文，来巩固新知识并储存进脑海中。
旧时的老上海“茶馆是一个积有习气的小社会，茶客入座时也自有功架，要茶不开口，用手势表示：食指伸直是绿茶，食指弯曲是红茶，五指齐伸略微弯曲是菊花，伸手握拳是玳玳花，伸一小指头，那就是白开水了。”（沈嘉禄《上海老味道续集》）
旧时“茶馆是三教九流聚集的场所，除了茶客和说书先生，还有善于周旋的生意人、目光阴骘的包打听、贩卖古董字画的掮客、卜命星相的‘铁口’或‘半仙’，包括令人垂怜的卖唱姑娘和兜售瓜子香烟的小贩。”（沈嘉禄《上海老味道续集》）
传统意义上的茶楼酒肆，早已退出了历史舞台。过去喝茶谈生意，还要听书讲古，茶馆才算上是热闹的好去处。
古厝茶馆将说书、听书老人免费茶饮的文化传承保留至今，也表明了老板做人做事业的一种情怀高度。
这次泉州之行，理智在茶馆里没有找到具有当地文化特色的书籍。
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“以后等有了闲暇时间，我们约着专门去这里喝喝茶，发发呆。泉州古厝茶馆，也是网红店，文化底蕴丰厚，已开业了二十多年，下午两点店家请专业老伯在里面说书讲古，还免费提供当地老人喝茶，就在文庙附近，周围还有一条类似于北京琉璃厂的古玩字画街，就在开元寺和西街的后面。”我在微信里跟好友发出了邀约。
好茶必有回味，能够真正谈天说地的朋友，倘若相聚在这里，听见她那悦耳的声音，看见她那举手投足的表情，留下值得长挂心头的谈话内容，相信我们彼此会久久将它珍藏在心里。
就这样，在微信里与情趣相投的朋友相约，一定要再次来到古厝茶馆，品茗论道静心神，谈古论今悟人生。
“古厝茶馆也是泉州当地文化的一个小小集散地，经常会举办诗会、画展、艺术沙龙等交流活动，他家的老板也是当地知名的人物。”微信里继续跟好友聊着天。
门厅的后面，挂着一幅牌匾，“尊老敬贤”。梁实秋先生在《人生本来如寄》一书中提过，“老人们饱经世变，与人无争，只希望平平安安的有碗饭吃，就心满意足了。”“敬老尊贤四个字是常连用的……，唯有老而且贤，贤而且老，才真值得受人尊敬。”
听做过旅游攻略的老公提醒我，这家茶馆在开业的二十多年里，每天下午免费让老人们听书，免费提供茶饮，在泉州几乎人尽皆知。
“我们在这里连泡了三袋岩茶，浑身通泰舒服，斜靠在屋檐下的竹椅上，吹着穿堂而过的微风。看着描写当地乡土风情的杂志，时间过得真慢，而又稍纵即逝，心里些许着紧张，是因为四处寻觅新鲜气息的嗅觉、听力、眼力不够使唤了。谈笑间，吐槽着俩人之间打诨逗趣儿的段子，一会儿笑得前仰后合的，一会儿又望着天井双双静思不语。”
我把当时的心情快速用文字描绘出来，递给好友看。
茶刚过了一巡，有着老派儿茶虫之心却无茶虫之肚的理智，跟老公说：“我准备去娘子那儿转一圈儿，相公那屋子就不去了。”老公上下打量了我一番，来了一句，“你也进去得了啊！那里可不是随便什么人都可以进出的。待一会儿我替你去转一圈吧！”（人家茶馆的男女厕所牌子标的是娘子、相公，我这小女子，想象力足够丰富！）
“一个好字不足以形容我见到智文字细腻描述的场景，果然是一片好去处。静、景、境与这泉州的风土人情相得益彰，给老人们免费提供茶水，这是深沉之文化底蕴透过平常沁人心脾。虽景胜，人文精神素养都在潜移默化的影响着人们，每一去处，最重要为踏入此境之智能全部融入吸纳，感受其中！”远在南昌的闺蜜发过来一段文字。
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忙碌着的日子里，当意识到时间分分秒秒在身边悄然流逝，在人生的这场梦中，作为一个旅行者，搭乘永恒时间之河的小船，来到泉州这个地方，真的要感谢老公的强烈推荐，让我终于找到了一个可以让思想安静下来的地方。
“人生是严酷的，热烈的心性不足以应付环境，热情必须和智勇联结起来，方能避免环境的摧残。勇乃是了解人生之后的产物，一而二，二而一，一个完全了解人生的人始能有勇。如果智不能生勇，智便无价值。智抑制了我们的野心，使我们从这个世界的骗子——无论是思想上的或人生上的——手中解放出来而生出勇气。”（林语堂《生活的艺术》）
此次旅行让我感触良多，用智慧来享受悠闲生活的人，同样拥有着诗人一般的情怀，闲暇时间被利用起来，不但拓展了我们自由空间的视野，也很轻松地把野心、名利的诱惑抛在了脑后。
理智喝着热茶，望见老公脸上露出宽容、温和的表情。
智的每一次出行，完全放空思想而不夹带一丝丝杂念的，出发时背着一副空空的行囊，到达目的地后，按照老公规划好的计划路线，一步步用心体验，用眼遇见，用食物品味，用照片记录，用语言交流，返回之前要将它装满背回，空闲下来再从行囊中一一掏出，细细回味、把玩！
相信大多数人也会跟理智的想法一样，我们在做事情的时候，一定会找到自我平衡的生活状态，应该是那种追求完美中夹带着懒惰，而偷懒过程中又坚持着目标达成的本能反应。
在泉州，收获满满，全因老公的精心策划与引领，理智才会有如此丰盈的感悟。
现实加梦想加幽默等于智慧啊！理智把这句高水准的评价语，送给亲爱的老公！
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回到京城，满书柜的书籍，涉及诗词赏析、饮食文化、名人传记、心理健康、散文小说等等方面，理智时刻准备着博览群书，与闺蜜交流读书心得，却不会成为任何领域的专家。
理智的闺蜜会弹钢琴，虽然不是专业级别的，但她可以在我们飞机晚点的候机大厅里，弹奏《夜的钢琴曲第五乐章》给我这个知己听，用学到的本领自娱自乐！
人们不免都有一颗喜新厌旧的心，常常被新鲜事物所吸引，那不是也挺好的。回到熟悉的地方，做回熟悉的自己。“倚南窗以寄傲，审容膝之易安。”倚着南窗寄托我的傲世之情，深知这狭小之地容易使我心安。（陶渊明《归去来辞》
“云无心以出岫，鸟倦飞而知还。”白云自然而然地从山峰飘浮而出，倦飞的小鸟也知道飞回巢中。（陶渊明《归去来辞》
我们若不走近老城旧街，就不会跟着当地人排队吃到四元一碗的卤面，不会吃到将要拆迁至其他地方六元一个的肉粽子，不会吃到高中生扎堆儿十元一碗的鱼肉羹。
理智喜欢绘画、摄影、写作、读书、音乐，兴致满满时，随手拽来一片云朵当枕，手捧一汪清溪当茶，旅行中心存感激的遇见新朋，交往老友，感谢所有的遇见！
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当我们迈出古厝茶馆大门时，看见老板隔着厢房玻璃窗，向我们招手送别。
我还惦念着泉州文人的散文作品，就再次推开厢房的门，想问他推荐几个本土作家散文作品集的名字，我好在网上购买。
他手边书架上恰巧没有摆放此类书籍，一边让我加他微信，推送泉州作家的电子文章，一边承诺等找到此书时，给我快递过来。
丰富的阅历，轻视钱财，简朴的生活方式，懂得回馈社会，尊老敬贤，这些都是我在茶馆里喝茶、在微信里、小红书中、网络上阅读古厝茶馆老板——庄剑峰专访之后，留下的印象。
一个人，二十年来不为名利热心公益服务的坚持，值得我们学习！
回京之后，微信里很快传来散文集已找到，准备快递到京城的消息。
这是一本蔡飞跃先生的《心抵万里》散文集，泉州本土作家，现为福建省泉州市作协副主席、泉州市丰泽区作家协会主席，庄先生还发来了蔡先生的亲笔签名照。
寄给我的书已在途中，我的文字没等它的到来，也新鲜出炉了。在古厝茶馆饮茶过程不到两个小时，却留下深刻印象，泉州还有很多想要一探再探的地方，留待以后的以后，某个时刻与闺蜜一起奔赴第三次泉州之旅，去完成这个小小的心愿。
借用理智写下的一首小诗当作本文的结束语：
煮老茶，泛油星，一瓢拉近两人心。
酌浓意，约知己，香茗烹得风儿静。
推心腹，意未尽，各自散去景象深。
2021年05月8日理智写于北京