为什么草莓被称为水果皇后?
草莓-水果皇后
在炎炎盛夏的高温天气里，超级市场及蔬果摊上四处可见装在干净透明胶盒里的草莓，它那鲜红欲滴的颜色和清爽的气味令人眼前一亮，买回家去洗干净，总能引得孩子兴奋一番。
综合来看，草莓的营养其实并不算极高，属于大众型水果。但它物美价廉，个性温和，吃起来汁多味美，食用方法又多种多样，因此十分逗人喜爱。爱吃草莓的女性皮肤白皙红润，恰似著名的果汁“红粉佳人”一般美丽动人，加之草莓具有安神、助眠等辅助效果，更是叫人爱不释手。草莓中维生素Ｃ和维生素Ｈ的含量很高，有“活的维生素丸”之称，春末的时节，享受着清新的草莓，你一定能够感受到夏天的脚步了。
“水果皇后”的健康秘密
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有５０多种。草莓的故乡在南美，２０世纪传入我国后被广泛种植，现在已是最常见的水果之一，由于其味美、营养均衡、食用方法多种多样，因此拥有“水果皇后”的美名。
草莓品种很多，我国的野生草莓果形通常较小，目前栽培的大果草莓多从国外引进。市场上可以买到的主要有“鸭嘴”（果顶扁，呈鸭嘴形）、“紫晶”（紫红，有光泽，顶端平，基部广厚，果肉呈白色）、“小鸡心”（果形似鸡心，色深红，萼片基部紫红，水分较少，含糖较高）、“牛心果”（圆锥形，深红色，萼片反卷，果肉粉红色，味酸甜适口）、“五月香”（圆锥形，全果鲜红，风味好）等品种，味道均有微妙的差别，但都十分营养可口。
西方将草莓称为“神奇果”，对它十分喜爱，除了生食之外，经常将之入菜。形如鸡心的草莓果实红似玛瑙，细嫩多汁，西餐厨师充分利用其诱人的色泽和清甜的香气，制作出诸多鲜香的美味，为餐点更增添一份诱惑。
红艳艳的草莓让人垂涎欲滴，不但色泽诱人，而且营养丰富，具有某些食疗作用。草莓营养丰富，钙、磷、铁的含量比苹果和葡萄多２～４倍，维生素Ｃ的含量比苹果多１０倍以上，是营养密集型水果。
草莓浆果的水分很大，大约占８９％～９３％左右，所以吃起来水灵可口；其含糖量也很高，并富含有机酸、果胶、维生素Ｂ、维生素Ｃ及烟酸、柠檬酸、葡萄糖、胡萝卜素、钙、磷、镁等多种对人体起重要作用的营养元素和矿物质，磷和铁的含量比葡萄、苹果等高３～５倍，而且柔软多汁，是婴儿、老人、体弱者理想的营养健美果品。
国外学者研究发现，草莓中的有效成分有抗癌的作用，能抑制肿瘤的生长。而维生素Ｃ含量在草莓中的含量之丰富，也使其成为优胜于苹果、葡萄的抗疲劳水果———维生素Ｃ能消除细胞间的松弛和紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对智力发育有重要影响。
此外，草莓含有的胡萝卜素是合成维生素Ａ的重要物质，具有明目等作用。草莓还含有一定的膳食纤维，有帮助消化、通畅大便之功效。它的最大优点是食用时无任何禁忌，吃多了既不会受“凉”也不会上火。
草莓具有去皱增白的功效，是美容的理想食品。另外由于它清热利咽的作用最适合治疗风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑，所以特别受夏季烦热口干或腹泻如水的人的欢迎。
现代医学研究发现，草莓具有抗癌作用———意大利的医学家指出：新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质，它可以阻止癌细胞的形成。另外，贫血、动脉硬化、支气管炎、消化不良、肝病、肾脏病、牙齿疾病、感冒及手术后的病人也很适合食用草莓，可以加快病体康复，促进伤口愈合。
在祖国医学中，草莓也占有重要的地位。中医认为草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。除了可以预防坏血病以外，对改善便秘、预防痔疮的发生效果也很好，同时还能作为白血病的辅助药品。牙龈出血者常吃草莓，还可健全牙龈，预防牙周脓疡。如果受以下病痛之苦的话，不妨试试这些小药方：
１． 草莓５００克加冰糖２００克，隔水煮烂，每日３次，每次１匙，能治经久不愈的无痰干咳。
２． 用盐水洗净草莓，去蒂榨汁，每日早晚各饮２杯，能治咽喉肿痛、声音嘶哑。
３． 草莓６０克加香蕉２只一起煮烂，用冷开水一杯冲服，每日２次，可治小便涩痛、尿色深黄、大便干结燥热，对维生素缺乏者也有疗效。
４． 草莓５００克洗净榨汁，兑入５００毫升米酒，每日早晚各饮２杯，常服对营养不良、体弱消瘦有良效。
５． 每日三餐前吃草莓，可治食欲不振、积食腹痛。
草莓的食法很多，最常见的是将其冲洗干净后直接食用，或拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特。由于草莓色泽鲜艳，香气宜人，非常受儿童喜爱，所以常被加工成果酱、果汁、点心、冰淇淋等食品。经常吃草莓，能够帮助儿童更好地生长和发育，小孩子可以放心食用。不过，草莓中含有的草酸钙较多，因草酸钙而引起的尿道结石病人不宜吃得过多。
甜美草莓的扮靓序曲
肉甜汁美的草莓，向来是爱美女孩的最爱。不说它的浓郁芬芳和鲜艳颜色可以满足我们对美食美色的需求，也不说它对人体健康有着极大的好处，单单靠“多吃可以美容”这一点已足够令人垂青。草莓确实是最适合女性吃的水果之一，它性情温和，多吃也不会受凉或上火，因此几乎没有禁忌之说。草莓富含的维生素Ｃ和铁质，能够给你白皙的肤色和红润的脸蛋，尤其适合贫血、脸色灰暗、皮肤干枯、缺乏光泽的女性。
草莓含有很丰富的纤维素，可以清除体内垃圾，帮助排便、排毒。更有意思的是，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉等不为人知的作用。平时我们总是将目光放在它的美味和颜色上，但你知道吗？草莓的叶片和根能够用来泡茶喝，清火解热，效果不错。
近几年的春天，草莓在土耳其等国大行其道，再加上小贝的爱妻维多利亚大力宣扬自己通过草莓瘦身减肥获得成功的秘诀，在众多时尚美眉心目中草莓便不只是一般意义上的水果，而是成了姐妹们春天里甜美瘦身的宝贝了。随着天气转暖，可爱的草莓身着艳装新鲜上市了，在甜美的草莓季节中，姐妹们，快快行动吧！
抵御肥胖
草莓能获得挑剔的减肥朋友的青睐，与其所含的丰富纤维素和高营养密不可分。美国营养学家曾对含有同样能量的１７种食物进行研究，发现最容易让人感觉到饱的食物是燕麦饼和酸奶，水果则是草莓，而巧克力甜饼、奶油蛋糕等反而最不容易让人觉得饱。这一结果让人觉得很意外，至于其中的原因，专家经过分析后得出结论：
在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而蛋白质含量较高的食物则容易让人觉得饱。此外，食物的饱腹感还和其中的膳食纤维含量有密切关系，纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物，饱腹感强。
狙击黑斑
草莓是水果中维生素Ｃ含量较丰富的种类，这些丰富的维生素Ｃ可以抑制黑色素的增加，帮助防止雀斑、黑斑的形成，还可以增加抵抗力，预防伤风感冒等病症，对于因维生素Ｃ不足而引起的牙龈流血防治也相当有效。在西方，有研究报告指出，草莓蓝莓可让神经细胞保持在年轻的状态，多吃草莓可抗老化。另外，维生素Ｃ是保证结缔组织健康的主要成分，缺乏时容易引起出血，同时还会间接影响脂肪的代谢，所以对人体相当重要。
由于草莓刺激性小，维生素Ｃ含量丰富，适合护肤用，因此如今很多清洁和营养面膜中都加入了草莓的成分，适合各种肤质。经常食用或使用草莓美容，可令皮肤清新，避免色素沉着。
入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。
清除痘痘
欧洲人以草莓作为治疗青春痘的良药，其对肌肤的益处是众人皆知的。在洗脸之后用草莓片来按摩面部，可使晒黑的皮肤渐渐回复原状。草莓具有良好的清洁作用和收敛作用，因此是受暗疮、粉刺等问题困扰的爱美人士的最爱；同时，它对抑制油脂分泌也十分有效，适合油性肌肤的人进行皮肤护理。民间常用草莓、面粉、牛奶和蜂蜜调和在一起做成糊状敷在脸上，以此解决油脂分泌过剩的问题。这款简单方便的自制面膜也能帮你清除肌肤毒素，坚持定期做一段时间，皮肤状况会有明显的改善。
另外，草莓也是自古以来的护肤佳品。瑞士流传的古老秘方中，将草莓捣碎后用纱布过滤取汁，调入１杯新鲜牛奶搅拌后，涂于面部和颈部加以按摩，１５分钟后洗净，能滋润面部，减轻皱纹。草莓性情温和，不会对皮肤造成伤害，敏感型肌肤的人也能放心使用。
滋润秀发
草莓含有丰富的维生素Ｈ———又叫生物素，是代谢脂肪和蛋白质不可缺少的物质，也是维持正常的生长发育及健康的必要营养素，在维护皮肤健康方面也扮演着重要的角色，同时还被看作是秃头的克星。维生素Ｈ无法由人工合成，但成年人每天吃５～６个草莓便能满足需求，因此不妨多吃草莓来摄取足够的维生素Ｈ。
常吃草莓可以帮助你塑造美好的形体，这是由于维生素Ｈ在起作用；草莓还能令你骨骼健康、毛发富有光泽，避免过早出现白发或脱发、秃头；经常肌肉酸痛的人吃草莓，能缓解疼痛；草莓还能改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状，帮助人振奋精神、驱赶疲倦。
此外，常为头屑问题苦恼的人，不妨试着多吃点草莓，它会给你一个意想不到的惊喜。