藕断丝连的丝指的是藕的什么?

藕断丝连的丝指的是藕的导管细胞。

藕被切断后，会出现一些与人体血管一样的组织, 称为导管。藕的导管是螺旋形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定弹性，会被拉伸，最长可达10厘米。当莲藕折断时，那些呈螺旋状的导管并没有真正折断，而是像弹簧一样被拉长，形成了许多丝状的物质，因此出现了“藕断丝连”的现象。

藕的作用：

莲藕的根有2种，一种是主根，另一种是不定根。主根是莲子播种后，由种子的胚根所形成的，但主根不发达。在生长过程中起作用的是不定根。不定根呈须状，成束地环生在地下茎节的四周。一般每个茎节上都有6束不定根，总数约有130～180 条，每条根长约8～14厘米。

在不定根上密生许多侧根。不定根能不断更新。幼根呈白色或淡紫色；老根呈黄褐色或深褐色。发达的不定根主要起吸收水分、养料和固定与支持植株等作用。