如何清洗梭子蟹？

一开始用淡盐水浸泡约一个小时，泡的时候要多换水，用的牙刷要稍微硬一些去刷洗部分，然后清洗蟹的腮一定要除掉。

1、指分工，大拇指置于腹部，其余四指紧扣背部。

2、左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。

3、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

4、用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏。

5、将洗完的梭子蟹置于干净的盆中用活水冲洗即可。

注意事项：

在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头，自然是个头大梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。