为什么我的photoshop不能读取和保存DDS文件？

这不是物理内存的问题，而是你的系统缓存被大量占用。你可以想想你是否同时运行了其他规约模型，比如杀毒软件和防火墙，插件听歌等软件或者响应。如果还是不行，可以优化系统或者整理磁盘。